# Erlaubte Tagesdosis

Die erlaubte Tagesdosis, international als Acceptable Daily Intake (ADI) bezeichnet, gibt an, welche Menge eines Stoffes täglich und lebenslang aufgenommen werden kann, ohne dass ein nennenswertes gesundheitliches Risiko zu erwarten ist. Der Wert wird stets pro Kilogramm Körpergewicht und Tag angegeben und skaliert damit mit der Person. Für eine erwachsene Person mit 60 kg und ein Kind mit 20 kg gilt kein gemeinsamer absoluter Grenzwert.

Die Zahl wird abgeleitet, nicht gemessen. Ausgangspunkt ist der No Observed Adverse Effect Level (NOAEL), also die höchste Dosis in Tierstudien ohne beobachtete schädliche Wirkung. Dieser Wert wird durch einen Sicherheitsfaktor geteilt, üblicherweise 100. Der Faktor setzt sich aus zwei Zehnerschritten zusammen: einer für Unterschiede zwischen den Arten, einer für Unterschiede zwischen einzelnen Menschen. Bei dünner Datenlage können höhere Faktoren angesetzt werden.

ADI-Werte legen unter anderem die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), das gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigengremium JECFA und die US-Behörde FDA fest. Die Werte können für denselben Zusatzstoff voneinander abweichen, weil dieselben Studien unterschiedlich gewichtet werden.

Zwei Punkte werden häufig missverstanden. Der ADI beschreibt einen langfristigen Durchschnitt und keine Tagesobergrenze; eine einmalige Überschreitung ist kein Vergiftungsereignis. Zudem tragen manche Stoffe die Angabe „nicht spezifiziert“, was für geringe Bedenken steht und nicht für eine Lücke in der Bewertung.

## Quellen

- Herrman JL, Younes M. (1999). Background to the ADI/TDI/PTWI. Regulatory Toxicology and Pharmacology. https://doi.org/10.1006/rtph.1999.1335
- EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS). (2012). Guidance for submission for food additive evaluations. EFSA Journal. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2012.2760
- EFSA Panel on Food Additives and Flavourings (FAF). (2024). Scientific opinion on the extension of the authorisation of use of the food additive steviol glycosides (E 960a-d) and the modification of the acceptable daily intake (ADI) for steviol. EFSA Journal. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2024.9045

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_Kanonisch: https://longevity-germany.com/de/glossary/acceptable-daily-intake · Teil von Longevity Cities · Aktualisiert 2026-08-25_