HINATA Amsterdam

HINATA serviert japanisches Ramen mit hausgemachten Brühen und frischen Nudeln ohne Ei. Du kannst zwischen Shoyu oder Miso, scharf oder nicht scharf sowie Fleisch oder vegan wählen. Auf der Karte stehen außerdem Donburi-Reisschalen, Curry und diverse Beilagen sowie japanisches Bier, Sake und Whisky.

Ja. Da die frischen Nudeln ohne Ei hergestellt werden, ist jedes Gemüse-Ramen vollständig vegan, und die Küche bietet vegane Donburi- und Curry-Varianten sowie vegane Beilagen an. Fleischvarianten gibt es ebenfalls für alle, die sie möchten.

Der Koch ist ausgebildeter Soba-Meister und verbindet Soba-Technik mit dem Ramen, um einen authentischen und zugleich eigenständigen Geschmack zu erreichen. Die Brühen werden im Haus ohne zugesetztes MSG gekocht, und die Nudeln sind frisch und hausgemacht.

HINATA befindet sich in der Westerstraat 40H, 1015 MK Amsterdam, im Jordaan-Viertel von Noord-Holland. Geöffnet ist Montag bis Samstag von 12:00 bis 22:00 Uhr, sonntags geschlossen.