Fertigprodukte und Darmkrebs: Es kommt darauf an, welche
Einstufung Moderat — sehr große prospektive Kohortenstudie mit über 20 Jahren Nachbeobachtung, allerdings beobachtend und mit selbst berichteten Ernährungsdaten.
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- 461.682
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Hochverarbeitete Kost insgesamt hing nicht mit Darmkrebs zusammen, Fleisch aus solchen Quellen aber mit häufigeren Erkrankungen.
Hochverarbeitete Lebensmittel gelten als ungesund, doch mit Darmkrebs hingen sie in einer großen US-Studie insgesamt nicht zusammen. Über 461.000 Erwachsene zwischen 50 und 71 Jahren hatten 1995/96 einen Ernährungsfragebogen ausgefüllt und wurden bis 2018 beobachtet. In dieser Zeit erkrankten 10.075 von ihnen an Darmkrebs, wobei Menschen mit dem höchsten Anteil hochverarbeiteter Kost nicht häufiger betroffen waren als jene mit dem niedrigsten. Eine mögliche Erklärung liefert der Blick ins Detail: Vollkorn, Ballaststoffe, Milchprodukte und Kalzium aus solchen Produkten gingen mit selteneren Erkrankungen einher, Fleisch daraus mit häufigeren. Weil die Ernährung nur per Fragebogen erfasst wurde, können Fehlangaben und andere Einflüsse das Bild verzerren.
Haftungsausschluss: Forschungszusammenfassungen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keine medizinische Beratung dar. Konsultiere immer einen qualifizierten Arzt, bevor du Änderungen an deiner Gesundheitsroutine vornimmst.